Olio Nobile Toscano BIOLOGICA (I.G.P.) – seine Olivensorten und seine Mischung
Es entsteht aus in der Toskana sehr verbreiteten Olivensorten, mit einem besonderen Mischverhältnis der einzelnen Sorten:
| Sorte | Mischanteil | Geschmackskomponenten |
| Frantoio | ca.20% | fein-bitter, angenehme Schärfe |
| Leccino | ca.35% | aromatisch, löst ein leichtes Stechen am Gaumen aus |
| Maurino | ca. 5% | intensiv fruchtig, herb |
| Moraiolo | ca.20% | frisch-duftig, würzig |
| Pendolino | ca.20% | geschmacksintensiv, lieblich |
Der nach vielen Versuchen festgelegte Mischanteil der einzelnen Olivensorten lässt Olio Nobile Toscano BIOLOGICA-Olivenöl am Gaumen zu einem ganz speziellen Geschmackserlebnis werden. Leicht und beschwingt. Ein Olivenöl, das restlos überzeugt und begeistert.
Olio Nobile Toscano BIOLOGICA (I.G.P.) und sein unverwechselbarer, feiner Geschmack
Anlässlich einer «Panel-Degustation» in Pisa kamen Olivenöl-Kenner zu folgender sensorischen Beschreibung:
«Olio Nobile Toscano BIOLOGICA ist ein Olivenöl mit feinem Aromaspiel, einem ausgesprochen ausgewogenen Verhältnis zwischen sensibler Schärfe mit fast lieblichen Aromen von Pinienkernen, frischem Frühlingsgras und Mandeln. Die Bitternoten und die Abgangsschärfe sind zurückhaltend. Ein Olivenöl mit spezieller Persönlichkeit.»
Fr. 42.00 / 0,5l, Fr. 59.00 / 0,75l
